Košík
(0)
0,00 €
Plece bez kosti Výrobca: empty
|
Ide o cennú mäsitú časť jatočného tela ošípanej, ktorá je charakteristická vnútrosvalovým tukom. Tuk sa vyskytuje taktiež v takmer súvislej vrstve na celom povrchu. Na vnútornej strane pleca sa môžu nachádzať zvyšky cievneho napájania svalu.
Spôsob spracovania:
príprava gulášov, perkeltov, na dusenie, údenie, grilovanie, pečenie, rolády plnené rôznymi plnkami, mletie. Rolované plecko je vhodné aj na údenie.
Trvanlivosť a skladovanie:
Chladené max.72 hodín pri teplote do +3°C
Mrazené max.6 mesiacov pri teplote -18 až -20 °C
